Description
Publié en français par Phaidon, 2016
15 x 21 cm
208 pages
Hardcover
Martin Parr, le célèbre photographe anglais, dévoile dans cet ouvrage passionnant et savoureux une autre vision des habitudes alimentaires du monde, à l’opposé de l’iconographie de la gastronomie contemporaine, toute en fraîcheur et finesse. Les 200 photographies rassemblées dans Des goûts, réalisées au cours de 25 ans de documentation parlent d’une autre culture culinaire, celle du fast-food et du snack et celle de la vie quotidienne à travers le monde. Depuis les années 60, Martin Parr se fait le chroniqueur de la vie moderne, nous encourageant à reconsidérer le quotidien. Des goûts offre un aperçu de la cuisine de tous les jours, affirmant la fascination de Parr pour l’alimentation en tant que moyen d’exploration de l’identité d’une nation. Entre hot-dogs et brioches, frites en sauce et choucroutes, saucisses (produit internationalement plébiscité) et baguettes de pains, les photographies de Parr, prises dans le monde entier, montrent des plats raffinés et transformés, exposés en gros plan, dans un contraste de couleurs vives. Repoussantes ou appétissantes, elles s’intéressent au détail dans une composition toujours parfaite, révélant les fondements d une culture alimentaire populaire. Paul Ferguson, chef londonien du Saint John’s et auteur d’une introduction fameuse, note toute l’acuité du regard de Martin Parr, à l’opposé de sa propre cuisine et de son propre goût. « On y trouve un grand sens du lieu, pas celui que je cherche, lié aux saisons et aux produits locaux, mais un autre, différent : la bannière étoilée, ornant un barbecue et une tarte, est la fière expression d’une fière nation. » En effet, Parr insiste sur l’aspect social de l’alimentation, intrinsèquement lié à la situation géographique, avec des photographies de pots de crème sur une couverture pour un pique-nique dans le Dorset, de boîtes de Spam dans un décor de faux cerisiers en fleur à Tokyo, ou d’improbables gâteaux aux couleurs fluorescentes.
Martin Parr, the famous English photographer, reveals in this exciting and tasty book another vision of the world’s eating habits, in contrast to the iconography of contemporary gastronomy, all in freshness and finesse. The 200 photographs collected in Des goûts (original English title: Real Food), taken over the course of 25 years of documentation, speak of another culinary culture, that of fast food and snacks and that of daily life throughout the world. Since the 1960s, Martin Parr has been chronicling modern life, encouraging us to reconsider the everyday. The book offers a glimpse into everyday cooking, affirming Parr’s fascination with food as a means of exploring a nation’s identity. Between hot dogs and buns, chips in sauce and sauerkraut, sausages and breadsticks, Parr’s photographs, taken around the world, show refined and processed dishes exposed in close-up, vivid contrast. Repulsive or appetizing, they focus on detail in perfect compositions revealing the foundations of a popular food culture. Paul Ferguson, London chef at Saint John’s and author of a famous introduction, notes the sharpness of Martin Parr’s eye, in contrast to his own cooking and taste. “There is a great sense of place here, not the one I seek, tied to the seasons and local produce, but a different one: the star-spangled banner, adorning a barbecue and a pie, is the proud expression of a proud nation.” Indeed, Parr emphasises the social aspect of food, intrinsically linked to location, with photographs of pots of cream on a blanket for a picnic in Dorset, boxes of Spam in a setting of fake cherry blossom trees in Tokyo, or improbable cakes in fluorescent colours.
—-
Martin Parr
Martin Parr (né en 1952) est un des photographes documentaires les plus connus de sa génération. Il est une figure clé du monde de l’art à la fois pour son travail photographique et pour son implication comme commissaire d’exposition. En 2017, il a ouvert la Martin Parr Foundation à Bristol, destinée à promouvoir la photographie documentaire britannique. Membre depuis 1994 de l’agence Magnum, dont il a également été président de 2013 à 2017, il a publié plus d’une centaine de livres. Son œuvre fait partie de plusieurs collections muséales majeures et a fait l’objet d’une rétrospective à la National Portrait Gallery de Londres en 2019. Martin Parr est représenté par kamel mennour, Paris/London.
Martin Parr (born 1952) is one of the best known documentary photographers of his generation. He is a key figure in the art world both for his photographic work and for his involvement as a curator. In 2017 he opened the Martin Parr Foundation in Bristol, dedicated to promoting British documentary photography. He is member of the Magnum agency since 1994, of which he was also president from 2013 to 2017. He has also published more than 100 books. His work is included in several major museum collections and has been the subject of a retrospective at the National Portrait Gallery in London in 2019. Martin Parr is represented by kamel mennour, Paris/London.
—-
EXPÉDITION
France
– Gratuit si retrait Maison CF | Galerie Clémentine de la Féronnière, 51 rue saint-Louis en l’île 75004 Paris
Du mardi au samedi de 11h à 19h
– Envoi UPS/COLISSIMO : 4€
Europe
Envoi UPS ou Chronopost 15€
Royaume-Uni
Envoi UPS ou Chronopost 30€
Zone 2, USA et CANADA
Envoi UPS, Chronopost ou TNT 45€
