Refettorio | 37 Recettes anti-gaspi

42,00 €

Refettorio, 37 recettes anti-gaspi
Un beau-livre publié par Maison CF, Paris

Format : 20 x 28 cm
240 pages sur divers papiers offset et calques
Relié pleine toile, dos rond, signet  et photographie collée dans 3 versions de couverture (fer à dorer bleu, blanc ou noir)

ISBN 979-10-96575-20-6
Prix de vente public : 42 € TTC
Sortie le 10 décembre 2020

37 Recettes anti-gaspi pour le Refettorio 

Ghislaine Arabian [Les Petites sorcières]
Christophe Aribert [Maison Aribert]
Pascal Barbot [Astrance]
Maxime Bonnabry Duval [Refettorio]
Massimo Bottura [Osteria Francescana]
Sébastien Bras [Le Suquet]
Benjamin Brial [Lutécia]
Boris Campanella [Hôtel de Crillon]
Mauro Colagreco [Mirazur]
Fabrizio Cosso [Eataly Paris Marais]
Alexandre et Céline Couillon [La Marine]
Sonia Ezgulian [Les Sardines filantes]
Solène Gallard [Mingway]
Guillaume Goupil [Le Baudelaire]
Bertrand Grébaut [Septime]
Cédric Grolet [Cédric Grolet Opéra]
Jean Imbert [Mamie]
Flavia Vanessa Isla [Patagonia sucrée]
JR
Pierre Hermé [Pierre Hermé]
Guy Krenzer [Lenôtre]
Alexandre Maigrot [Ernest]
Grégory Marchand [Frenchie]
Romain Meder [Plaza Athénée]
Tabata et Ludovic Mey [Les Apothicaires]
Olivier Roellinger [Le Coquillage]
Anna Trattles et Alice Quillet [Ten Belles Bread]
Régis Marcon [Régis & Jacques Marcon]
Alessandra Montagne [Tempero]
Prune Nourry
Apollonia Poilâne [POILÂNE]
Mama Rebecca et Mama Marina [Meet My Mama]
Romain Roudeau [Juveniles]
Harouna Sow [Refugee Food Festival]
Michel et César Troisgros [Le Bois sans Feuilles]
Agnès et Rosalie Varda
Loïc Villemin [Toya]

 

UGS : SKU-REFETTORIO-LIVRE Catégorie :

Description

« Refettorio, 37 recettes anti-gaspi » rassemble des créations de plusieurs grands chefs et artistes, autour de la vision d’une cuisine anti-gaspi, c’est-à-dire réalisée soit avec un fond de frigidaire,
soit en utilisant de manière complète les produits, soit à plus grande échelle en utilisant les produits issus des surplus de la grande distribution et des producteurs.

C’est précisément le cas  au Refettorio Paris, restaurant solidaire situé place de la Madeleine, dans lequel ces chefs sont tous venus cuisiner et au profit duquel ce livre est réalisé.

LIVRAISON

France
– Gratuit si retrait Maison CF | Galerie Clémentine de la Féronnière, 51 rue saint-Louis en l’île 75004 Paris
Du mardi au samedi de 11h à 19h
– Envoi UPS/COLISSIMO : 4€

Europe
Envoi UPS ou Chronopost 15€

Royaume-Uni
Envoi UPS ou Chronopost 30€

Zone 2, USA et CANADA
Envoi UPS, Chronopost ou TNT 45€

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